Порадуйте своих близких невероятным блюдом, в приготовлении которого нет ничего сложного! Мясо под хлебной шубкой получается не только аппетитным, но и ароматным, а благодаря хрустящей корочке завоюет сердца даже самых взыскательных гурманов. К тому же, его вкус остается непревзойденным как в горячем, так и в холодном виде.
Основные ингредиенты
Для создания этого шедевра понадобятся:
- Грудинка: 400 г
- Темный хлеб (бородинский идеально подойдет): 200-250 г
- Лук: 1 шт.
- Чеснок: 3 зубчика (2 для шпигования мяса, 1 для хлебной массы)
- Майонез: 1 ст. ложка
- Соль и перец: по вкусу
Предварительная подготовка
Начать стоит с подготовки главного ингредиента. Грудинку следует натереть смесью соли и перца, а затем нашпиговать чесноком. Завернуть мясо в пленку и оставить в холодильнике на ночь для наилучшего пропитывания. Если времени мало, достаточно и получаса.
В следующий этап, используя блендер, мелко измельчают хлеб, предварительно нарезанные кусочками лук и чеснок. Затем полученную массу следует выложить в большую миску, добавить 1-2 столовые ложки майонеза, посолить и поперчить по вкусу.
Приготовление
Перед тем как начать процесс запекания, важно достать грудинку из холодильника, чтобы она прогрелась до комнатной температуры. Обмазать ее хлебной массой со всех сторон, которая отлично держится и не скатывается.
Теперь можно ставить мясо в духовку. Закрыть форму фольгой и запекать в разогретой до 180°C духовке в течение 40 минут. После этого следует снять фольгу и продолжить запекать еще около часа, пока корочка не станет золотистой и аппетитной.
После завершения приготовления дайте мясу немного остыть, затем нарезайте на ломтики и наслаждайтесь неповторимым вкусом!
