В воздухе пахнет уютной готовкой и нежной теплотой вечера, когда простой набор ингредиентов превращается в сытное блюдо за считанные минуты.
На сковороде постепенно тает масло, встречаясь с луком, чтобы он стал мягким и прозрачным. Рис получает первую порцию масла и становится чуть прозрачным, будто ждёт свой момент.
Жидкость приходит медленно: вермут испаряется, а за ним — тёплый рыбный бульон, добавляемый порциями, чтобы рис принял аромат и стал кремовым.
Через некоторое время в сотейник отправляются сливки и характерный темный штрих тобадзян, щепотка соли и свежая петрушка. Добавляются крупные креветки, которые дарят блюду лёгкую сладость моря и бархатную текстуру.
Горячее ризотто подаётся сразу, чтобы сохранить сливочную консистенцию и яркость вкусов. Замечательное решение для тех, кто ценит скорость и уют домашней трапезы, без лишних сложностей.
