Карамельный сырник: нежный творожный пирог с варёной сгущёнкой и черносливом

29 января 2026, 18:37

Анонс

Предлагается облегчённая версия классического творожного пирога — «Карамельный сырник» с основой из какао?теста и сочной творожной начинкой на основе варёной сгущёнки и чернослива. Рецепт рассчитан на форму диаметром 20 см и подойдёт для домашней выпечки на семейный стол.

Ингредиенты

Для теста (форма 20 см): 220 г муки, 120 г сливочного масла, 50 г сахара, 50 г сметаны, 20 г какао?порошка, 1 ч. ложка разрыхлителя.
Для начинки: 400 г творога, 200 г варёной сгущёнки, 2 яйца, 150 г чернослива, 25 г крахмала.

Как готовить

Приготовление теста: перетереть масло с сахаром, добавить сметану, какао, просеянную муку и разрыхлитель, быстро замесить однородное тесто. Охладить 20–30 минут.

Формирование коржа: раскатать часть теста и выложить в форму, оставить бортики; оставшуюся часть можно использовать для декора или равномерного закрытия начинки.

Начинка: смешать творог с варёной сгущёнкой, яйцами и крахмалом до гладкой консистенции. Чернослив порезать и вмешать в творожную массу или разложить сверху по желанию.

Выпечка: заполнить корж начинкой, разровнять. Выпекать при 170–180 °C примерно 40–60 минут до лёгкой золотистой корочки и плотной текстуры начинки. Охладить перед нарезкой.

Где найти видео

Демонстрация приготовления доступна на видеоплатформах. Для просмотра можно воспользоваться роликами на Rutube и других ресурсах с кулинарными видео.

Источник: Готовим с Ириной Хлебниковой

Топ

Как выбрать идеальный новогодний подарок с ума не сходя

Подарки на Новый год традиционно порадуют сладким. Яркие кульки с конфетами — желанные сюрпризы для детей, которые с нетерпением ждут праздника. Однако родителям приходится нелегко, выбирая безопасные наборы. Эксперты...

16:56

Как сделать оливье с говяжьим языком: рецепт от шефа ресторана

Праздничное меню требует особых акцентов, и оливье с говяжьим языком стает настоящей находкой для вашего стола. Изучая лучшие варианты этого классического блюда, стоит обратить внимание на рецепт от шеф-повара ресторана...

16:04

Скрытые угрозы вашего здоровья: 5 мифов, мешающих восстановлению

Несмотря на приверженность к правильному питанию и регулярному прохождению медицинских обследований, многие продолжают испытывать симптомы хронической усталости. Почему так происходит? Всё дело в распространённых мифах, действующих как...

14:44

Новые грани вкуса: баклажаны с куриным фаршем за полчаса

Баклажаны, приготовленные по этому рецепту, это не просто овощное блюдо, а настоящая находка для тех, кто ценит вкус и здоровье. Они чем-то напоминают горячие бутерброды, но гораздо более легкие и питательные. Каждый кусочек просто тает во...

13:15

Вкусные стожки на пару с гречкой: идеальный рецепт для ужина

Стожки, или котлеты, приготовленные на пару, в сочетании с гречкой в мультиварке — это отличный выбор для легкого и сытного обеда или ужина. Ингредиенты для блюда Вот список необходимых продуктов: 400 г — фарша (свинина или...

12:06

Розовые игристые вина: как они завоевали сердце мира

С приближением весны воздух наполняется романтическими нотами, и что может быть лучше бокала розового вина, чтобы насладиться этими мгновениями? Легкость, фруктовая свежесть и игристые пузырьки делают это вино символом весны и любви. История розовых...

10:50

Лёгкий и вкусный торт из пряников за 15 минут

Этот торт – идеальный выбор для тех, кто хочет сэкономить время на кухне в праздничные дни. Приготовить его можно всего за 15 минут, однако для лучшего вкуса десерту нужно настояться не менее 8 часов. Приятное преимущество заключается в том, что его...

09:33

Нина Шацкая: Красавица Таганки и Женщина Судьбы Леонида Филатова

Театр на Таганке подарил множество талантливых актрис, но Нина Шацкая заслуживает особого внимания. Она запомнилась не количеством ролей, а тем, как сцена переплелась с её личной жизнью. Первая Маргарита На протяжении почти трех десятилетий Шацкая...

08:19

Блины по одной кружке: простой и быстрый рецепт на любой вкус

Приготовление блинов по рецепту "все по одной кружке" завоевало популярность благодаря своей простоте и удивительному вкусу. Этот метод позволяет быстро создавать аппетитные блинчики, которые идеально подойдут для любого стола...

06:53

Нежные котлетки из капусты: простой и вкусный рецепт

Капустные котлеты с сыром и зеленью — идеальное блюдо для вегетарианцев и всех, кто любит белокочанную. Эти оладьи не только полезные, но и очень вкусные! Ингредиенты для приготовления 200 г свежей капусты. 50 г тертого сыра (сулугуни...

05:55

Простой и аппетитный ужин всего в одном пакете: рецепт запеченной курицы с картошкой и овощами

Ингредиенты: Картопля — 1.5 кгКурица — 1 кгРепчатый лук — 1 шт.Морковь — 1 шт.Чеснок — 2 зубчикаПриправа для картофеля — 1/3 ч. л.Приправа для курицы — 1/2 ч. л.Паприка и куркума — по вкусуИтальянские травы — по вкусуСоль и перец —...

04:47

Пирожное «шишки в снегу»: зимний десерт, который покоряет сердца

Зимой порой хочется не только тепла, но и настоящего волшебства на праздничном столе. Как именно можно создать атмосферу зимнего леса, не покидая домашнего уюта? Именно так может произойти, если на столе окажется уникальное пирожное «шишки в...

03:21

Сахар во фруктах: враг или друг для здоровья?

Фрукты занимают особое место в рационе большинства людей благодаря своей невероятной привлекательности, насыщенному вкусу и богатству витаминов, минералов и антиоксидантов. Но с ними связан важный вопрос: каковы риски и преимущества натурального...

02:06

Пирог с абрикосами: Летний вкус в каждую порцию

Если у вас остались замороженные абрикосы с летнего урожая, самое время порадовать себя ароматным пирогом к чаю. Подготовка не займет много времени, а результат удивит своим вкусом и нежной текстурой. Ингредиенты и подготовка Для начала, извлеките...

00:56

Невероятный салат с помидорами и моцареллой: яркий вкус и простота приготовления

Состояние вашего летнего обеда можно кардинально улучшить с помощью салата, в который входят спелые помидоры, нежная моцарелла и ароматные ингредиенты. Приступим к приготовлению этого освежающего блюда. Запеченная кукуруза: основной элемент Первым...

Вчера, 23:25

Как приготовить палак панир: индийское блюдо из сыра и шпината

Палак панир — это не просто блюдо, это настоящая кулинарная находка Индии. Сочетая в себе шпинат и сыр, палак панир стал народным любимцем на обеденном столе, а также неотъемлемой частью ресторанного меню. У каждой индийской хозяйки есть...

Вчера, 22:05

Нежные слойки с яблоками и корицей

Хрустящие слойки с яблоками и корицей – это идеальный десерт, который способен украсить любой стол. Их аромат приятно наполняет дом, а сочетание с ванильным мороженым превращает обычное лакомство в поистине волшебное угощение. Выбор теста и яблок Хотя...

Вчера, 20:41

Суп-харчо из осетрины с орехами: забытый шедевр грузинской кухни

Суп-харчо из осетрины с орехами — это уникальное блюдо, которое прочно укоренилось в грузинской кулинарной традиции. Несмотря на множество интерпретаций, этот рецепт можно назвать настоящей семейной реликвией, сохранившейся с начала 60-х...

Вчера, 19:38

Шишки, которые покорят новогодний стол: быстро и эффектно

Каждый год в ожидании праздников хочется добавить что-то необычное на свой стол, чтобы удивить не только своих близких, но и приглашённых гостей. Как насчёт того, чтобы порадовать всех потрясающими десертами, которые не потребуют часов у плиты? Десерт...

Вчера, 18:37

Читайте также

Как выбрать идеальный новогодний подарок с ума не сходя