Открываем Бразилию: Питание с удовольствием и заботой о здоровье

Бразилия часто ассоциируется с насыщенными сладостями и уличной пищей, однако здесь можно есть не только вкусно, но и полезно.

Тайны трапезы в Бразилии

На каждом шагу встречается кассава это универсальный ингредиент, который удивляет своей многообразной формой: булочки, лепешки, пирожки. Из данной муки создаются такие лакомства, как pamonha (пирог), а также хлеб, совершенно лишенный глютена, но обладающий потрясающим вкусом.

Также особое внимание стоит уделить местным сырам: белые, плотные и фермерские, они прекрасно вписываются в любое блюдо. Любители мяса не будут разочарованы, ведь на рынках и в уличных кафе предлагается отменное мясо, готовленное без излишеств: пожаренное на углях и поданное как есть.

Изобилие фруктов и натуральных напитков

Фрукты в Бразилии это нечто особенное. Авокадо, размеры которого поражают, достигает одного килограмма за штуку. Бананы здесь бывают разных видов, от миниатюрных до гигантских, но все они обладают богатым вкусом. Не стоит забывать и о маракуйе, которая не только радует глаз, но и является отличным ингредиентом для смузи и коктейлей, хотя её кисловатый вкус требует добавления сахара.

Интересно, что маракуйя считается средством для улучшения сна и часто используется в препаратах, помогающих при бессоннице.

Сладкое без компромиссов

На каждом углу можно найти булочные, где многие изделия готовятся на основе тапиоки, а не пшеницы. Особую популярность завоевала pamonha сладкая кукурузная масса, запеченная в листьях, которая заставляет забыть о тяжелых соусах и рафинированном сахаре.

В Бразилии даже такие привычные вещи, как папайя, можно есть с крем-чизом, наслаждаясь простыми радостями жизни.

Смело можно задаваться вопросом: готовы ли вы попробовать pamonha на завтрак или авокадо, размером с голову?