Уха из карася

Карась это доступная рыба, которая дарит восхитительные вкусы. Из этой рыбы можно создать множество блюд, но одним из самых популярных остается уха из карася. Данный рецепт не только прост, но и великолепен по своим вкусовым качествам.

Ингредиенты для приготовления

Чтобы создать вкусную уху из карася, понадобятся:

• Карась 1 кг
• Пшено 100 г
• Картофель 2-3 шт.
• Морковь 1 шт.
• Лук репчатый 2 шт.
• Корень петрушки 1 шт. или корень сельдерея 30 г
• Чеснок 2 зубчика
• Сало (по желанию) 20 г
• Лавровый лист 2 шт.
• Душистый перец 3-5 шт.
• Черный перец 5 шт.
• Соль и черный молотый перец по вкусу
• Зелень (измельченная) 1-2 ст. ложки
• Вода 2 литра

Этапы приготовления

Процесс создания ухи из карася включает в себя несколько простых шагов:

• Очистить рыбу, выпотрошить, удалить жабры и тщательно промыть.
• Залить карасей водой и нагреть на медленном огне до кипения, снимая пену.
• Варить рыбу около 20 минут, затем вынуть её из бульона.
• Приготовить дополнительные ингредиенты: картофель нарезать кубиками, лук и морковь также нарезать, а корень петрушки натереть.
• Пшено промыть и обдать кипятком. Чеснок нарезать мелкими кусочками.
• Добавить подготовленные овощи в бульон, довести до кипения, а затем добавить пшено и варить на среднем огне 2025 минут.
• Затем вернуть в бульон карася, добавить чеснок, перец, лавровый лист, зелень и посолить. Прокипятить 57 минут.

В результате получится ароматная и насыщенная уха из карася.

Польза ухи из карася

Уха из карася не только вкусная, но и полезная. Она содержит множество витаминов, минералов и аминокислот, которые благоприятно влияют на здоровье. Вот несколько её свойств:

• Низкокалорийная подходит для диетического питания.
• Стимулирует выработку пищеварительных соков и ускоряет работу кишечника.
• Укрепляет зубы и кости, улучшает кожу и ногти.
• Способствует улучшению памяти и мозговой активности.
• Снижает уровень сахара и холестерина в крови.