Легкая закуска из спаржи и пармской ветчины

14 февраля 2026, 09:56

Приготовить это изысканное блюдо не составит труда: всего пара минут для спаржи, а все остальное время можно посвятить сбору яркой закуски. Важно, чтобы пармская ветчина была качественной и не пересоленной, иначе она не сможет свернуться в аппетитный рулет.

Ингредиенты и подготовка

Для начала необходимо подготовить спаржу:

  • Удалить грубые концы спаржи, после чего варить ее в кипящей воде всего 2 минуты.
  • После варки вынуть спаржу с помощью шумовки и нарезать каждый стебель пополам.

    • Далее, приготовьте шпинат и остальные ингредиенты:

  • Из половинки лимона выжать сок для заправки.
  • Шпинат промыть, обсушить и выложить на большое блюдо. Полить оливковым маслом и соком лимона, посолить и поперчить по вкусу.
  • Помидор нарезать дольками, удалив семена, чтобы осталась только мякоть.
  • Пармезан нарезать крупными хлопьями.

    • Формируем закуску

    Теперь можно собирать закуску:

  • На каждую полосу ветчины выложить по два кусочка пармезана, мякоти помидоров и спаржи. Добавить по несколько листиков базилика, немного посолить и поперчить.
  • Затем положить 2-3 листика шпината и свернуть ветчину в рулет, скрепив его зубочисткой.

    • Закуски готовы! Декорировать их можно на большом блюде со шпинатом для презентации.

    Источник: Еда.ру
    Больше новостей на Oldbakery1861.ru