Корейцы празднуют с размахом, однако о лишних килограммах не беспокоятся. Секрет в их культуре питания: четверка простых правил помогает наслаждаться изобилием блюд, не набирая вес.
Первое правило — много маленьких порций. Традиционное корейское застолье состоит из множества небольших блюд. Это не только обеспечивает разнообразие, но и помогает быстрее почувствовать насыщение. Исследования подтверждают, что люди, употребляющие еду из множества маленьких тарелок, в среднем потребляют на 20-30% меньше калорий.
Кимчи — обязательный атрибут
Без кимчи, выражающего суть корейской кухни, не проходит ни одно застолье. Это не просто гарнир, а мощный помощник в контроле веса. Ферментированные продукты, такие как кимчи, содержат полезные пробиотики, которые способствуют лучшему пищеварению и снижению тяги к сладкому.
Суп — основное блюдо
Ттоккук, суп из говяжьего бульона с рисовыми хлебцами, служит важным элементом трапезы. Он заполняет желудок при минимуме калорий, позволяя сохранить чувство сытости. В Корее супы употребляются не как закуска, а как полноценное блюдо, что меняет восприятие даже праздничной еды.
Сладкое — по праздникам
Десерты в корейской кухне встречаются редко. Даже праздники принесли небольшие сладости, такие как якква — медовые печенья. Не добавляя сахар в повседневный рацион, корейцы делают даже редкие сладости настоящим событием, что также помогает контролировать аппетит.
Следуя этим простым правилам, можно насладиться разнообразием корейской кухни, не беспокоясь о калориях. Эти традиции легко адаптировать, чтобы праздничные застолья оставались радостью, а не источником лишнего веса.
