Картофельные котлеты — это не только вкусное, но и очень простое блюдо, которое легко приготовить из доступных продуктов. Секрет кроется в необычном способе формования: с помощью стакана котлеты получаются ровными и аккуратными, пишет Дзен-канал "Картофельный спас".
Приготовление картофеля
Для начала требуется 400 г картофеля. Его нужно очистить, нарезать и отварить в течение 15 минут. Проверить готовность можно с помощью вилки — картофель должен легко прокалываться.
Формирование котлет
Когда картофель мягкий, его нужно размять в пюре, добавить соль и перец по вкусу. Постепенно вводится 1–3 ст. ложки крахмала, после чего масса тщательно перемешивается до однородности. Далее рабочую поверхность следует присыпать мукой. Из полученной массы формируется колбаска, которая делится на равные часть. Каждую порцию удобно формировать с помощью стакана, что позволяет добиться одинакового размера и формы котлет.
Обжарка и подача
Разогрев сковороду с оливковым маслом, котлеты жарятся до появления золотистой корочки с обеих сторон. Подаются горячими — снаружи они имеют аппетитную структуру, а внутри тает нежное картофельное пюре. Эти котлеты станут отличным гарниром или самостоятельным блюдом для ужина.
Ингредиенты:
- Картофель — 400 г
- Крахмал — 1–3 ст.л.
- Оливковое масло — для жарки
- Соль и перец — по вкусу
