Эти плетенки просто тают во рту благодаря секретной пропитке. Откройте для себя идеальное тесто, которое поражает своей мягкостью и вкусом!
Иногда душа требует простой домашней выпечки — не многослойных тортов, а именно булочек. Те, что наполняют кухню ароматом с утра, когда можно отламывать кусочки и наслаждаться их тающими текстурами. Именно такие булочки и предлагает этот рецепт. Гладкое, послушное тесто и щедрая пропитка сгущенкой делают эти плетенки уникальными. Они никогда не надоедают и всегда хочется их снова и снова.
Что понадобится:
- Теплое молоко — 250 мл
- Сахар — 4 ст. л.
- Свежие дрожжи — 20 г (можно заменить на 10 г сухих)
- Мука — около 500 г
- Яйца — 2 шт.
- Сливочное масло — 30 г
- Сгущенное молоко — для пропитки (примерно полбанки)
- Соль — щепотка
Как приготовить:
В глубокой миске соединить теплое молоко, 4 ст. л. сахара, ванильный сахар и дрожжи. Перемешать и оставить на 15 минут, чтобы дрожжи активировались. Затем добавить щепотку соли, разбить яйца и ввести муку. Замесить тесто до однородности, добавив мягкое сливочное масло. Получившееся тесто должно быть мягким и слегка липким. Оставить подниматься на 1 час до увеличения в объеме.
Когда тесто подошло, обмять и разделить на 9 равных частей. Каждую часть раскатать в жгуты и сплести три косички. Уложить на противень, застеленный бумагой для выпечки, и оставить расстояться на 15–20 минут. Выпекать в разогретой духовке при 180 градусах около 25 минут. Достать и обильно пропитать сгущенкой. Накрыть полотенцем до остывания. Эти булочки не оставят равнодушным никого — особенно под чай или кофе!
Советы по приготовлению:
- Используйте только теплое молоко для опары, иначе дрожжи могут погибнуть.
- Муку добавляйте постепенно, ориентируясь на консистенцию теста.
- Если сгущенное молоко слишком густое, слегка нагрейте его для удобства.
- Булочки можно сделать меньшего размера, разделив тесто на большее количество частей.
- Подавайте сразу после выпечки, пока они мягкие и ароматные.
