Здоровье и вкус: готовим без диет с удовольствием

Постепенное стремление к стройной фигуре может быть одновременно приятным и полезным. Упор на правильное питание не обязательно подразумевает строгие диеты и голодание. Давайте насладимся полезной и вкусной едой, не ограничивая себя в разнообразии.

Лето и осень предлагают множество свежих овощей, что делает это время идеальным для приготовления легких и полезных блюд. Вот несколько изысканных рецептов, которые помогут вам в этом:

• Салат из огурцов и нута с сыром фета
• Баклажанные ракушки с ореховой начинкой
• Рагу из перца в томатно-сметанном соусе
• Запеченная горбуша с кабачками и овощами
• Фаршированные перцы с индейкой и перловкой

Салат из огурцов и нута с сыром фета

Этот салат идеальный выбор для легкого перекуса. Нут добавит энергии, а свежесть огурцов и аромат мяты наполнят блюдо неповторимым вкусом.

Ингредиенты:

• 400 г консервированного или вареного нута
• 400 г свежих огурцов
• 100 г сыра фета
• Сок и цедра половины лимона
• Небольшие пучки мяты и петрушки
• 2 ст. ложки оливкового масла
• Соль и перец по вкусу

Если нут консервированный, хорошенько промойте его, нарежьте огурцы и зелень. Все смешайте и добавьте фету, лимонный сок, заправьте оливковым маслом. Подавайте сразу.

Баклажанные ракушки с ореховой начинкой

Отличная закуска, которая не оставит равнодушным ни одного гурмана. Для достижения нежности орехов, их рекомендуют предварительно замачивать в горячей воде.

Ингредиенты:

• 600 г баклажанов
• 2 яйца
• 15 г крахмала
• 200 г грецких орехов
• Лук, чеснок, зелень и специи по вкусу

Баклажаны нарежьте и замочите в соленой воде на 30 минут. Затем обжарьте их в яичной смеси или запеките в духовке. Для начинки орехи смешайте с мелко нарезанным луком, чесноком и зеленью в блендере до однородной массы. Намазывайте на баклажанные ракушки и подавайте к столу.