Хрустящие слойки с яблоками и корицей – это идеальный десерт, который способен украсить любой стол. Их аромат приятно наполняет дом, а сочетание с ванильным мороженым превращает обычное лакомство в поистине волшебное угощение.
Выбор теста и яблок
Хотя домашнее слоеное тесто, прослоенное сливочным маслом, безусловно, сделает лакомство еще более изысканным, время иногда поджимает. В таких случаях готовое бездрожжевое тесто станет отличной альтернативой и позволит быстро воссоздать это кулинарное чудо. Для начинки подойдут только спелые, ароматные и сочные яблоки. Желательно выбрать небольшие плоды, чтобы аккуратно разместить их в слоеных заготовках.
Что потребуется
- 400 г слоеного бездрожжевого теста;
- 1 ст. л. лимонного сока;
- 1 ст. л. кукурузного крахмала;
- 2-3 яблока;
- 0,5 ч. л. молотой корицы;
- 2 ст. л. сахара;
- желток для смазывания;
- сахарная пудра для подачи.
Пошаговая инструкция
Перед началом работы важно разморозить тесто, оставив его при комнатной температуре на час под пленкой. Затем его необходимо разрезать на 8 равных прямоугольников.
При создании эффектных разрезов можно воспользоваться ножом или пиццерезкой. Необходимо сделать 4 аккуратных надреза, отступая от края около 1 см. Это позволит краям подняться в процессе выпечки, обрамляя начинку, которая слегка «утонет» в центре, а края станут особенно хрустящими.
Подготовленные слойки следует перенести на противень, лучше всего использовать антипригарный коврик, чтобы избежать пригорания сока от яблок. Слойки располагаем друг от друга на определенном расстоянии для циркуляции горячего воздуха.
Яблоки тщательно промываются, очищаются от сердцевины и нарезаются тонкими слайсами. Их выкладывают на тесто, перекрывая друг друга и сбрызгивают лимонным соком, чтобы предотвратить потемнение. Посыпаем начинку сахаром и корицей.
Края теста смазывают желтком, что добавит аппетитного золотистого оттенка. Выпекать в предварительно разогретой до 190 градусов духовке следует около 15-20 минут до золотистой корочки.
Перед подачей готовое блюдо обильно посыпаем сахарной пудрой и наслаждаемся!
