Баклажаны, приготовленные по этому рецепту, это не просто овощное блюдо, а настоящая находка для тех, кто ценит вкус и здоровье. Они чем-то напоминают горячие бутерброды, но гораздо более легкие и питательные. Каждый кусочек просто тает во рту, а сковорода опустошается быстрее, чем можно подумать. Использование куриного фарша добавляет легкости, а приготовление занимает всего полчаса. Это идеальный вариант не только для ужина, но и для обеда. Блюдо прекрасно сочетается как с гарнирами, так и со сметаной.
Ингредиенты и подготовка
Для начала необходимо подготовить все ингредиенты. В глубокой миске смешиваются:
- 300 г куриного фарша (рекомендуется использовать фарш из куриного филе),
- 1 ч.л. приправы для птицы,
- соль и черный перец по вкусу,
- по желанию – щепотка сушеного чеснока или один измельченный свежий зубчик.
Все компоненты нужно тщательно перемешать руками для лучшего соединения.
Далее, 2 средних баклажана нарезают кружками толщиной около 1 см. Каждый кусок слегка отбивается, чтобы он стал более мягким и быстрее готовился.
Приготовление блюда
На каждую кружок баклажана наносится тонкий слой куриного фарша. Не стоит наносить слишком много, иначе это может затруднить процесс жарки. Затем заготовки обваливаются в 100 г муки, а затем – во взбитом яйце (одного крупного яйца будет достаточно).
Сковорода разогревается с растительным маслом, и начинается жарка. Сначала выкладывается сторона с фаршем, огонь устанавливается ниже среднего. После 5 минут жарки следует перевернуть и готовить еще 2-3 минуты.
Для удобства можно выложить готовые баклажаны на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир. Подавайте их сразу же – горячими или же разогретыми на следующий день в микроволновке.
Полный список ингредиентов
- Баклажан - 2 шт.
- Фарш куриный - 300 г
- Яйцо крупное - 1 шт.
- Мука - 100 г
- Приправа для птицы - 1 ч.л.
- Соль и перец - по вкусу
- Чеснок – по желанию
- Масло растительное - для жарки
Наслаждайтесь вкусным и сытным ужином!
