В то время как хочется побаловать себя чем-то сытным и ароматным, вопросы о долгом приготовлении традиционных блюд могут огорчить. В этом случае ханум становится идеальным решением. Он легок в приготовлении, а вкус не уступает классическим мантам.
Почему стоит выбрать ханум?
Этот рецепт является настоящим находкой, если у вас нет времени для сложной лепки. Всего-то и нужно, что раскатать тесто, завернуть начинку в рулет, и блюдо готово! Удивление гостей и близких гарантировано — ханум исчезает с тарелок быстрее, чем его успевают нарезать.
Ингредиенты для ханума
- 1 яйцо
- 50–100 мл воды
- 1–2 ст. л. растительного масла
- мука, столько, сколько возьмет тесто
- щепотка соли
- 500 г мясного фарша
- 2 моркови
- 2 луковицы
- соль и специи по вкусу
- 1 картофель по желанию
Этапы приготовления ханума
1. Начать следует с теста. В смешанной миске соединить яйцо, воду, масло и щепотку соли. Постепенно добавлять муку, замешивая плотное тесто, которое не прилипает к рукам. Накрыть его полотенцем и дать отдохнуть 20-30 минут.
2. Пока тесто отдыхает, готовим начинку. Морковь тру на крупной терке, лук шинкуем. Если хотите, можно немного обжарить овощи на масле до мягкости для более нежного вкуса. Если предпочитаете сочность, добавьте мелко нарезанный картофель.
3. В глубокой миске смешать фарш с подготовленными овощами, солью и специями. Для большей сочности добавьте немного воды и смешайте.
4. Раскатайте тесто в прямоугольный пласт и равномерно распределите начинку, оставляя края свободными.
5. Сверните тесто в плотный рулет и защипите края, чтобы сок не вытек во время готовки.
6. Поместите рулет в пароварку и готовьте на пару 35-40 минут — за это время тесто станет мягким, а начинка — сочной.
После приготовления нарежьте ханум на порционные кусочки, добавить немного сливочного масла для аромата, и подавайте с соусом по вашему выбору. Это блюдо будет уместно как на семейном ужине, так и на встрече с друзьями. Его домашний характер объединяет вокруг стола.
