Как приготовить лазанью по-болоньезе: пошаговый рецепт

22 февраля 2026, 23:53

Лазанья по-болоньезе это не просто обед, а настоящее кулинарное приключение. Приготовление этого блюда требует внимания, но результат того стоит: у вас получится сытное и ароматное угощение, которому гости и домочадцы не смогут сопротивляться.

Ингредиенты для 4 порций лазаньи

Листы лазаньи 8-10 штук
Фарш из говядины и свинины 360 грамм
Томаты в собственном соку 750 грамм
Томатная паста 2 столовые ложки
Лук репчатый 1 штука
Чеснок 3 зубчика
Свежий тимьян 2 веточки
Свежий базилик 1-2 веточки
Орегано щепотка
Сухой базилик щепотка
Оливковое масло 1 столовая ложка
Мука 3 столовые ложки
Сливочное масло 3 столовые ложки
Молоко 800 мл
Мускатный орех щепотка
Пармезан (стружка) 100 грамм
Сахар 1 столовая ложка
Соль 1 чайная ложка

Пищевая ценность на 100 граммов

Калории: 327 kcal
Белки: 12 г
Жиры: 19 г
Углеводы: 27 г

Пошаговый процесс приготовления

Лук и чеснок очистить, мелко нарезать и обжарить на оливковом масле до прозрачности.

Добавить фарш, обжаривать до золотистости. Приправить солью и сахаром, если необходимо.

Влить томаты в собственном соку и добавить томатную пасту. Разомните томаты, посыпьте орегано и базиликом, затем тушить около 30 минут. В конце добавить свежие зелени.

Для соуса бешамель обжарить муку с сливочным маслом до орехового аромата. Постепенно влить теплое молоко, постоянно помешивая венчиком, добавить соль и мускатный орех. Варить до загустения.

Подготовить форму для запекания: смазать её маслом или немножко соусом бешамель. Выложить слой лазаньи, затем мясной соус и бешамель, повторить процесс, пока все ингредиенты не закончатся. Последнюю порцию покрыть соусом бешамель и посыпать тертым пармезаном.

Готовую лазанью отправить в разогретую до 180 C духовку на 20-25 минут до получения аппетитной корочки. Приятного аппетита!

Источник: БЫСТРЫЕ РЕЦЕПТЫ на каждый день и не только ???

Больше новостей на Oldbakery1861.ru