Тепло детства: суп с клецками на курином бульоне

Суп с клецками это не просто блюдо, а настоящая находка для тех, кто хочет окунуться в атмосферу уютных семейных вечеров. Этот знакомый многим с детства суп варят на ароматном курином бульоне, а главный акцент в этом рецепте делают, конечно же, клецки, пишет Дзен-канал "Wiki Recept (Вики Рецепт)".

Ингредиенты для клецок

• 1 яйцо;
• 1,5 столовые ложки муки (около 50 г);
• 1 столовая ложка воды;
• щепотка соли.

Приготовление клецок

1. В глубокой миске смешайте воду с яйцом и хорошенько взбейте вилкой.

2. Постепенно добавьте муку и соль, продолжая взбивать до однородности.

3. Значение имеет консистенция теста: она должна напоминать тесто для оладий не слишком жидкая, но и не слишком густая. Обратите внимание, что количество муки может варьироваться в зависимости от размера яйца и свойств муки.

4. После того как тесто готово, а картофель в супе почти сварился, начните добавлять клецки.

5. Убедитесь, что суп не кипит слишком сильно: бурлящая вода может превратить клецки в мелкие комки до того, как они успеют завариться.

6. Для формирования клецок используйте две ложки: одну следует нагреть в супе, а другой заполнять небольшими порциями теста и аккуратно опускать в кастрюлю.

7. Время варки клецок около 5 минут после их всплытия, когда они поднимутся на поверхность.

8. Важно: на первых этапах варки не мешайте суп, чтобы клецки могли пропариться и не развалиться.

Такой ностальгический суп станет отличным выбором для семейного ужина, напоминая о тепле и заботе, которые дарит домашняя кухня.

Приятного аппетита!