Суп с клецками – это не просто блюдо, а настоящая находка для тех, кто хочет окунуться в атмосферу уютных семейных вечеров. Этот знакомый многим с детства суп варят на ароматном курином бульоне, а главный акцент в этом рецепте делают, конечно же, клецки, пишет Дзен-канал "Wiki Recept (Вики Рецепт)".
Ингредиенты для клецок
- 1 яйцо;
- 1,5 столовые ложки муки (около 50 г);
- 1 столовая ложка воды;
- щепотка соли.
Приготовление клецок
1. В глубокой миске смешайте воду с яйцом и хорошенько взбейте вилкой.
2. Постепенно добавьте муку и соль, продолжая взбивать до однородности.
3. Значение имеет консистенция теста: она должна напоминать тесто для оладий — не слишком жидкая, но и не слишком густая. Обратите внимание, что количество муки может варьироваться в зависимости от размера яйца и свойств муки.
4. После того как тесто готово, а картофель в супе почти сварился, начните добавлять клецки.
5. Убедитесь, что суп не кипит слишком сильно: бурлящая вода может превратить клецки в мелкие комки до того, как они успеют завариться.
6. Для формирования клецок используйте две ложки: одну следует нагреть в супе, а другой — заполнять небольшими порциями теста и аккуратно опускать в кастрюлю.
7. Время варки клецок — около 5 минут после их всплытия, когда они поднимутся на поверхность.
8. Важно: на первых этапах варки не мешайте суп, чтобы клецки могли пропариться и не развалиться.
Такой ностальгический суп станет отличным выбором для семейного ужина, напоминая о тепле и заботе, которые дарит домашняя кухня.
Приятного аппетита!
