Лосось в рубашке: изюминка на праздничном столе

Лосось это слово объединяет несколько видов рыб, таких как горбуша, нерка, кижуч и, конечно, сёмга. Это открывает перед кулинаром множество вариантов для создания изысканных блюд. В этом рецепте Лосось в рубашке акцент будет сделан на простоту и элегантность приготовления.

Ингредиенты для гармонии вкуса

Чтобы сделать это замечательное блюдо, понадобятся следующие ингредиенты:

• Филе лосося 750 граммов
• Яйца 2 шт.
• Каперсы 50 граммов
• Горчица 2 ст. ложки
• Сливки 2 ст. ложки
• Чеснок 2-3 зубчика
• Тимьян 1 ст. ложка
• Мука 0.5 стакана
• Сливочное масло 2 ст. ложки
• Растительное масло 4 ст. ложки
• Панировочные сухари 1 стакан
• Чёрный молотый перец по вкусу

Процесс приготовления

На первом этапе готовим ароматную основу для лосося. В миске тщательно смешиваем горчицу, тимьян, мелко нарезанный чеснок и каперсы. Затем приступаем к подготовке рыбы. Филе нарезаем на 6-8 небольших кусочков и придаем им плоскую форму, осторожно прижимая к разделочной доске. Каждый кусок смазываем полученной пастой, накрываем пленкой и слегка отбиваем.

Следующий шаг взбить яйца с сливками, приправив смесь солью и черным перцем. Обмакиваем каждый кусок рыбы в полученную массу, а затем обваливаем в панировочных сухарях.

Далее, разогреваем сковороду с растительным и сливочным маслом на среднем огне. Жарим рыбу по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.

При подаче не забудьте оформить блюдо свежей зеленью и добавить дольку лимона для яркости вкуса, пишет источник.