Необычный десерт: морковный пирог с бататом

Этот изысканный морковный пирог с бататом отличный способ удивить гостей и порадовать себя оригинальным сочетанием вкусов. Сочетание сладкого батата и нежной моркови создаёт потрясающий баланс, который не оставит равнодушным никого.

Приготовление батата

1. В первую очередь, стоит запечь батат: для этого его помещают в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.

2. Дождитесь, пока батат остынет, а затем превратите его в пюре. Введите сливки, добавьте сахар и тщательно перемешайте с помощью блендера до получения однородной массы. В это время пюре можно убрать в холодильник для дальнейшего использования.

Приготовление коржа

3. В отдельной миске взбейте яйца с сахаром. В результате вы должны получить светлую, однородную массу без видимых кристалликов сахара. Мелко натрите морковь и добавьте её в смесь. Затем введите оба вида муки с разрыхлителем, специи и растительное масло, тщательно перемешивая.

4. Подготовленное тесто вылейте в форму диаметром 2225 см с высокими бортиками и поместите в разогретую до 170 градусов духовку на 30 минут. Готовность коржа проверяйте, вставляя зубочистку: если она выходит сухой, корж пропёкся.

Сборка пирога

5. Остывший корж нужно аккуратно разрезать вдоль на три части. Каждую часть вмажьте айвовым вареньем, а затем нанесите приготовленный бататный мусс.

6. Сложите коржи в три слоя, наслаждаясь красотой каждого этапа, и завершите оформлением пирога цукатами. Такой десерт станет настоящим украшением любого стола!