Это освежающее лавандовое мороженое с медовыми кедровыми орехами — идеальный способ побаловать себя в жаркий день. Нежный вкус лаванды сочетается с ароматными орехами, создавая неповторимое удовольствие.
Энергетическая ценность порции
Калории: 426.7 ккал, белки: 7.1 г, жиры: 28.7 г, углеводы: 35.6 г, сообщает Дзен-канал "Еда.ру".
Ингредиенты
- 200 мл молока (3,5%)
- 350 г сливок (20%)
- 3 яичных желтка
- 1/2 стакана сахара
- 2,5 ст. ложки меда
- щепотка соли
- 1 ст. ложка сушеных цветов лаванды
- 75 г кедровых орехов
- 100 г медовой дыни
- 1 ч. ложка сливочного масла
Пошаговая инструкция по приготовлению
В кастрюле соединить молоко, сливки и сушеную лаванду. Нагревать на среднем огне, помешивая, до закипания. Затем снять с плиты и дать настояться в течение 5 минут.В отдельной миске взбить желтки с сахаром, медом и щепоткой соли до кремообразного состояния.Постепенно влить горячую молочную смесь в желтковую массу, непрерывно помешивая. Вернуть обратно в кастрюлю и готовить на среднем огне, пока смесь не загустеет, но не доводя до кипения.Процедить крем через сито, чтобы избавиться от частичек лаванды, и охладить на водяной бане, помешивая.Поместить охлажденный крем в морозильник на 4-5 часов для дальнейшего охлаждения.Для медовых кедровых орехов обжарить орехи на сковороде до золотистого цвета, добавить мед, немного воды и сливочное масло. Готовить, помешивая, пока масса не загустеет.Достать замороженное мороженое и взбить в мороженице, добавив медовые орехи в последние минуты. Перелить в контейнер и оставить в морозильнике на 3-4 часа.
