Ингредиенты для четыре порции:
- 500 г моркови
- 200 мл миндального молока
- 2 луковицы
- 30 г манной крупы
- 1 г мускатного ореха
- 1 г тимьяна
- 125 г яблок
- 60 г панировочных сухарей
- 280 г картофельного пюре
- Соль по вкусу
- Свекольные чипсы по желанию
- 50 мл растительного масла
- 20 г петрушки
Приготовление:
Очистить и отварить морковь, затем натереть её на мелкой терке.Яблоки также очистить и нарезать соломкой или натереть на крупной терке.Переложить натертую морковь в сотейник, влить миндальное молоко и прогреть на среднем огне.Когда начнет образовываться пар, добавить яблоки и тщательно перемешать.Всыпать манную крупу, продолжая готовить на небольшом огне. Добавить соль, немного сахара, мускатный орех, тимьян и зубчик тертого чеснока. Дать смеси остыть.Сформировать из остывшей смеси котлеты и обвалять их в панировочных сухарях. Убрать в морозильную камеру на 1-2 часа.На разогретой сковороде с растительным маслом обжарить котлеты с обеих сторон до золотистой корочки. Затем довести до готовности в духовке при 195 градусах в течение 5 минут.В блендере измельчить петрушку с 20 мл растительного масла, а полученное зелёное масло смешать с картофельным пюре. Выложить пюре на тарелку, сверху — котлету, украсить маринованной морковью.Это блюдо станет отличным вариантом для здорового питания, сочетая в себе полезные ингредиенты и насыщенный вкус. Приятного аппетита!
