Этот простой, но необычайно вкусный картофельный салат станет прекрасным дополнением к любому столу. В его составе – сочные лимонные огурчики и ароматный песто, который можно приготовить из любого вида зелени. Такой вариант идеально подходит для летних пикников или легкого ужина, пишет источник.
Ключевые ингредиенты
- 500 г мелкого молодого картофеля
- 400 г мелких огурчиков
- 1 большой лимон
- 80 г петрушки
- 2 зубчика чеснока
- 80-100 г растительного масла
Кулинарные особенности
Чтобы упростить процесс, выбирайте картошку размером с грецкий орех. Она не требует очистки или нарезки, достаточно тщательно промыть, отварить до готовности, а затем заправить.
Для огурчиков сверху нужно будет натереть лимонную цедру и выжать сок. Это добавит салату яркий и освежающий акцент. Песто готовится очень быстро и добавит необычный вкус, который подарит весеннее настроение.
Питательная ценность
Приготовленный салат содержит всего 309,3 ккал на порцию, с балансом БЖУ: 4,5 г белков, 20,5 г жиров и 26,3 г углеводов. Это делает его отличным вариантом для легкого перекуса или ужина.
Приготовьте этот салат для своей семьи и друзей – они будут в восторге от свежего вкуса и яркой подачи!
