Шарлотка — это не просто пирог, а настоящая сказка для любителей сладкого! Пышная, ароматная и невероятно легкая в приготовлении — всего 10 минут и угощение к чаю готово. Нежное тесто в сочетании с яблоками создаст гармоничное угощение, которое захочется повторить.
Ингредиенты
Для формы диаметром 22 см понадобятся:
- Яйца (крупные) — 4 шт.
- Сахар — 1 стакан (200 г)
- Мука — 1 стакан (150 г)
- Соль — ? ч. л.
- Разрыхлитель — 1 ч. л.
- Яблоки — 4 шт.
- Сок лимона — 1–2 ч. л. (по желанию)
- Корица — 1 ч. л. (по желанию)
- Экстракт ванили — 1 ч. л. (по желанию)
Этапы приготовления
1. В глубокой миске разбить яйца, добавить соль, сахар и ванильный экстракт. Взбить ингредиенты до получения однородной и пышной массы, около 5 минут.
2. Просеять муку и разрыхлитель, аккуратно вмешать в яйцо-сахарную массу. Если предпочитаете, добавьте немного корицы.
3. Яблоки очистить от кожицы и сердцевины, нарезать дольками. Для предотвращения потемнения, сбрызнуть лимонным соком — этот шаг добавит свежести.
4. Смешать яблоки с тестом и вылить в смазанную маслом и застеленную пергаментом форму. Для аромата посыпать корицей сверху.
5. Поместить в разогретую до 180°C духовку и выпекать 45–55 минут. Если верх пирога начнет сильно румяниться, прикрыть фольгой.
6. Проверить готовность с помощью шпажки — она должна выходить сухой. После этого аккуратно вынуть пирог из формы и, по желанию, посыпать сахарной пудрой.
Полезные советы
- Чтобы шарлотка получилась менее сладкой, можно уменьшить количество сахара на 30–50 г.
- Разрыхлитель не является обязательным при условии, что яйца хорошо взбиты.
- Для улучшения текстуры можно заменить часть муки на крахмал — пирог будет ещё более легким.
- Для разнообразия можно добавить изюм или рубленые орехи, а подавать шарлотку лучше всего с ванильным мороженым или сметаной.
Шарлотка — это не только вкусно, но и легко! Она станет вашим любимым десертом, а простота приготовления позволит радовать близких чаще.
