Попробуйте греческий плов: рецепт «7 стаканов» от бабушки

Греческий плов, известный как 7 стаканов, порадует вас своей простотой и необычным вкусом. Это блюдо готовится незамысловато достаточно следовать рецепту, чтобы добиться рассыпчатой текстуры риса и насыщенного аромата, сообщает Дзен-канал "ХАЧАПУРИ ПРО ОБЩЕПИТ ".

Истоки этого рецепта уходят в кулинарные традиции семьи, где бабушка и прабабушка передали свои секреты и любовь к кулинарии. Уникальность греческого плова заключается в том, что все семь ингредиентов измеряются одним стаканом, что делает его приготовление особенно удобным и понятным.

Простой процесс приготовления

Для начала необходимо подготовить овощи: нарезать томат, баклажан, болгарский перец и лук кубиками. Затем обжарить их в казане или кастрюле с толстым дном, начиная с лука и баклажана. Овощи нужно пассировать до мягкости и легкой корочки.

После этого добавить фарш, который можно использовать как свиной, так и говяжий, тщательно разминая его, чтобы избавиться от крупных кусочков. Затем постепенно вводите болгарский перец и томаты. Овощи следует тушить несколько минут на среднем огне, добавив соль, сушеный чеснок, базилик и специй по вкусу.

Когда овощи придут в готовность, пришло время добавить промытый рис. Его тушат вместе с овощами пару минут, после чего вливаются стакан воды. Кастрюлю закрывают крышкой, а нагрев уменьшают до минимума.

Важно томить плов 20 минут, а затем выключить нагрев и дать блюду настояться еще 10 минут перед подачей. Украсить готовое блюдо свежими томатами, а для пикантного вкуса можно добавить ложку сметаны или йогурта поверьте, это идеально сочетается!

Ингредиенты для приготовления

• По 1 стакану каждого ингредиента:
• Болгарский перец
• Баклажан
• Томат
• Репчатый лук
• Рис
• Вода
• Фарш