Греческий плов, известный как «7 стаканов», порадует вас своей простотой и необычным вкусом. Это блюдо готовится незамысловато — достаточно следовать рецепту, чтобы добиться рассыпчатой текстуры риса и насыщенного аромата, сообщает Дзен-канал "ХАЧАПУРИ ПРО ОБЩЕПИТ ".
Истоки этого рецепта уходят в кулинарные традиции семьи, где бабушка и прабабушка передали свои секреты и любовь к кулинарии. Уникальность греческого плова заключается в том, что все семь ингредиентов измеряются одним стаканом, что делает его приготовление особенно удобным и понятным.
Простой процесс приготовления
Для начала необходимо подготовить овощи: нарезать томат, баклажан, болгарский перец и лук кубиками. Затем обжарить их в казане или кастрюле с толстым дном, начиная с лука и баклажана. Овощи нужно пассировать до мягкости и легкой корочки.
После этого добавить фарш, который можно использовать как свиной, так и говяжий, тщательно разминая его, чтобы избавиться от крупных кусочков. Затем постепенно вводите болгарский перец и томаты. Овощи следует тушить несколько минут на среднем огне, добавив соль, сушеный чеснок, базилик и специй по вкусу.
Когда овощи придут в готовность, пришло время добавить промытый рис. Его тушат вместе с овощами пару минут, после чего вливаются стакан воды. Кастрюлю закрывают крышкой, а нагрев уменьшают до минимума.
Важно томить плов 20 минут, а затем выключить нагрев и дать блюду настояться еще 10 минут перед подачей. Украсить готовое блюдо свежими томатами, а для пикантного вкуса можно добавить ложку сметаны или йогурта — поверьте, это идеально сочетается!
Ингредиенты для приготовления
- По 1 стакану каждого ингредиента:
- Болгарский перец
- Баклажан
- Томат
- Репчатый лук
- Рис
- Вода
- Фарш
