Изысканный рыбный суп с лососем: нежность и насыщенный вкус

28 февраля 2026, 11:39

Готовить не только полезно, но и приятно — это может подтвердить каждая опытная хозяйка. Суп с лососем и сливками станет прекрасным решением для семейного обеда. Он насыщен вкусом, обладает нежной текстурой и изумительным ароматом, что сделает его настоящим фаворитом для всей семьи. Всем приятного аппетита!

Ингредиенты для вашего супа

Рецепт рассчитан на 4 порции:

1 стебель лука-порея
1 небольшая морковь
3 клубня картофеля
2 помидора
500 г филе лосося
2 столовые ложки растительного масла
500 мл сливок 10% жирности
Зелень для украшения
Соль и молотый черный перец по вкусу

Этапы приготовления

Лук-порей необходимо очистить, нарезать тонкими колечками и промыть под холодной водой, затем обсушить с помощью бумажного полотенца.

Морковь и картошку следует очистить и нарезать маленькими кубиками. Помидоры также необходимо вымыть и нарезать дольками. Рыбное филе стоит аккуратно промыть и нарезать небольшими кусочками.

Разогреть растительное масло в кастрюле с толстыми стенками. Обжаривать морковь, перемешивая, до золотистого цвета. Затем добавить лук-порей и жарить ещё 2 минуты. Ввести помидоры и прогреть всё вместе в течение нескольких минут.

К овощам налить 1,5 литра горячей воды и довести до кипения, немного посолив. После повторного закипания добавить картошку и варить 5 минут.

Добавить рыбное филе, уменьшить огонь и готовить под крышкой около 10 минут. Влить горячие сливки, посолить и поперчить по вкусу, варить ещё 5 минут. Перед подачей украсить измельчённой зеленью.

Время приготовления: 45 минут.