Идеальный ужин: картофельные зразы с куриным филе под грибным соусом

В этом рецепте предлагается приготовить аппетитные картофельные зразы с нежным куриным филе и ароматным грибным соусом.

Ингредиенты

• Для зраз:
• 300-350 г куриного филе
• соус терияки
• соль
• черный молотый перец
• сушеный чеснок
• 1 ч.л. красной сладкой паприки
• 7 средних картофелин
• 1 луковица
• щепотка соли (для картофеля)
• 1 яйцо
• куркума
• 1 ст.л. муки
• 1 ст.л. смальца (для жарки)

• Для грибного соуса:
• 300 г шампиньонов
• 15 г сливочного масла
• соль по вкусу
• 1 ч.л. муки
• 200 г сметаны
• 0.5 ст. воды
• черный молотый перец
• измельченные сушеные грибы (по желанию)

Приготовление

Для начала, куриное филе следует нарезать на мелкие кусочки и замариновать в соусе терияки, посыпав специями, такими как черный перец и паприка. Тем временем картофель натирается на мелкой терке, а лук на крупной. Данные ингредиенты следует слегка посолить и оставить на 5 минут, чтобы из картофеля выделился сок.

После этого нужно отжать картофель через марлю или друшлаг, убрав лишнюю жидкость и сохранив крахмал. Полученную массу объединить с яйцом, куркумой и мукой, тщательно перемешивать. Далее из полученного теста формируются лепешки, которые наполняются кусочками курицы.

Зразы обжариваются на смальце до золотистой корочки с обеих сторон, затем запекаются в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 20-25 минут.

Приготовление соуса

Для грибного соуса шампиньоны нужно натереть и обжарить в сливочном масле до золотистого цвета. После добавления муки и сметаны рекомендуется аккуратно влить воду, чтобы избежать комков. Полить соус черным перцем и добавить специи для аромата. Постоянное помешивание обеспечит идеальную консистенцию.

Как только зразы наверняка готовы и запечатаны в золотистой корочке, их следует подавать с грибным подливом. Каждая bite подарит сочетание хрустящего и сочного настоящий кулинарный триумф!

Приятного аппетита!