Творожный Штоллен: легкий и вкусный рецепт для праздников

1 марта 2026, 15:02

Творожный Штоллен это идеальный десерт, который непременно должен занять место на новогоднем столе. Этот рецепт отличается невероятной легкостью и способен приятно удивить даже самых искушенных гурманов. В отличие от традиционного дрожжевого варианта, творожный Штоллен имеет потрясающую воздушность и нежный вкус, который не оставит равнодушным ни одного сладкоежку.

Основные ингредиенты

Для того чтобы создать этот кулинарный шедевр, потребуются:

  • Мука 300 г
  • Разрыхлитель 1 ч. л.
  • Сливочное масло 125 г
  • Сахар 100 г
  • Ваниль по вкусу
  • Яйцо 1 шт.
  • Творог 180 г
  • Цедра и сок половины апельсина
  • Обжаренный миндаль 40 г (по желанию)
  • Сухофрукты по вкусу (изюм, вишня, клюква, курага и др.)
  • Вишнёвый ликер 60 мл (можно заменить на ром)
  • Дополнительно: 50 г сливочного масла для смазывания и сахарная пудра для посыпки

Пошаговое приготовление

Приготовление творожного Штоллена не займет много времени, а за процессом легко понаблюдать:

  • Сухофрукты залить кипятком и оставить на 30 минут. После этого облить их вишнёвым ликёром и оставить пропитываться на 2 часа или на ночь.
  • Смешать мягкое сливочное масло с сахаром, цедрой и соком. Добавить яйцо и творог, хорошо перемешать.
  • Муку с разрыхлителем просеять и соединить с общей массой. Замесить тесто, оно должно получиться мягким и немного липким. Затем обвалять сухофрукты в муке и аккуратно вмесить их в тесто.
  • На присыпанной мукой рабочей поверхности раскатать тесто в овальную лепешку, сложить её пополам и отправить на противень, застеленный parchment-бумагой.
  • Выпекать в заранее разогретой до 180 С духовке 4050 минут. Проверить готовность, проткнув деревянной палочкой она должна быть сухой.
  • Готовый Штоллен смазать растопленным сливочным маслом и обсыпать сахарной пудрой. Остудить перед нарезкой.

    • Этот десерт станет настоящим украшением вашего стола. Приятного аппетита!

    Источник: МИР ДЕСЕРТОВ NS
    Больше новостей на Oldbakery1861.ru