28 марта — это день, когда верующие отмечают 4-ю седмицу Великого поста, а также Крестопоклонную неделю. Для многих это время не только духовного очищения, но и кулинарного вдохновения.
Блюдо дня: Золотистый рис
Сегодня в меню — ароматный и красочный золотистый рис, который легко приготовить и который станет отличным гарниром к любому блюду. Вот что вам потребуется:
- 1 стакан пропаренного риса
- 2 помидора (свежие или вяленые)
- 1 луковица
- 1 морковь
- 2 зубчика чеснока
- 1/2 ч. л. куркумы
- Кинза (можно заменить укропом или петрушкой)
- Растительное масло
- Соль и черный молотый перец по вкусу
Приготовление
Для начала следует отварить рис в подсоленной воде. После этого откиньте его на дуршлаг и промойте. Помидоры нарезать кубиками, а вяленые можно оставить целыми. Чеснок мелко нарежьте. Лук и морковь нарежьте кубиками, обжарьте на растительном масле до золотистого цвета, добавив куркуму.
После этого добавьте нарезанные помидоры и чеснок. При обжаривании этих ингредиентов будет идти невероятный запах. Затем добавьте рис, тщательно перемешайте, приправьте солью и перцем. В завершение посыпьте блюдо свежей зеленью.
Дополнительные овощи для разнообразия
Золотистый рис можно адаптировать под любой вкус, добавив разнообразные овощи:
- Консервированный зеленый горошек, кукурузу и фасоль
- Болгарский, острый или грунтовой перец
- Стручковую фасоль, молодые стручки гороха, а также бамию
- Стебель или корень сельдерея, дайкон
- Разнообразные виды капусты: белокочанная, цветная, брокколи, брюссельская и кольраби
Этот питательный и вкусный рецепт будет отличным дополнением к вашему постному столу.
Следите за кулинарными новинками в Instagram: @kremlevskaya_kuhnya и @olegolhov.
