Попробуйте уникальные рецепты, созданные по традициям Свято-Никольского Угрешского мужского монастыря. Вдохновляйтесь вкусом, который словно хранит в себе магию древних времен.
Ушное по-угрешски
Для приготовления этого блюда вам понадобится керамический горшок объемом 3 литра. Вот что потребуется:
- Полба — 400 г
- Вода — 1,5 л
- Свежие белые грибы — 500 г (в зимний период — 200 г сухих грибов)
- Репчатый лук — 2 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Укроп — 30 г
- Растительное масло — 30 мл
- Лавровый лист — 3 шт.
- Перец черный молотый и соль — по вкусу
Перед началом готовки, полбу стоит промыть и замочить на ночь. Утром завершающие действия включают повторную промывку. Грибы нарезать, а лук с морковью — кубиками. На дно горшка укладываются овощи, поливаются маслом, затем добавляются грибы и полба. Для аромата добавьте специи, залейте водой, закройте крышкой и ставьте в предварительно разогретую до 200°C духовку на час. Затем понизьте температуру до 150°C и готовьте еще два часа. По окончании приготовления досолите по вкусу, добавьте укроп, перемешайте и подавайте в горшке.
Для удобства можно ознакомиться с видео-рецептом, доступным здесь.
Салат с креветками на праздник
Этот легкий, но сытный салат станет изюминкой любого стола. Вам понадобятся:
- Салат айсберг — 120 г
- Неочищенные креветки — 100 г
- Свежий огурец — 80 г
- Сладкий перец — 70 г
- Помидоры черри — 30 г
- Бальзамический уксус, оливковое масло, паприка, чеснок, соль — по вкусу
Нарежьте салат, огурец и перец соломкой. Смешайте ингредиенты и заправьте маслом с уксусом. Обжарьте очищенные креветки с чесноком и паприкой, затем выложите их на салат. Украсьте половинками черри и подавайте немедленно.
Медовый сбитень
Для создания этого ароматного напитка потребуются:
- Вода — 3 л
- Мед — 300 мл
- Бадьян — 4 шт.
- Гвоздика — 8 шт.
- Корица — 1 палочка
- Мускатный орех и кардамон — по 1 ч. л.
- Лавровый лист — 4 шт.
В кастрюле соедините мед с водой, вскипятите и удалите пену. Добавьте специи и варите на слабом огне 30 минут. После этого дайте настояться еще полчаса. По желанию можно добавить дополнительные пряности, такие как имбирь или жгучий перец, сообщает Дзен-канал "Олег Ольхов: готовим по-русски!".
