Гранатовое наслаждение: свинина с тимьяном и свежий овощной салат
С приходом холодных и пасмурных дней всегда хочется поднять настроение яркими и вкусными блюдами. Сегодня в меню — свинина в гранатовом маринаде, дополненная овощным салатом, который не только освежит, но и украсит любой стол.
Ингредиенты для успеха
Для этого кулинарного шедевра понадобятся следующие ингредиенты:
маринованная свиная корейка – 1,7 кг;
огурец;
помидор;
сладкий перец;
тимьян;
листья салата;
зелень укропа;
семена горчицы – 1 столовая ложка;
горчичное масло – 3 столовых ложки;
соль – 1/8 чайной ложки;
чёрный молотый перец;
бальзамический соус.
Этапы приготовления
Процесс приготовления делится на несколько этапов:
Маринад: За день до готовки замариновать свинину в гранатовом соусе (200 грамм на 1,7 кг мяса). Промыть, обсушить и нарезать на стейки толщиной 3 см. Поместить их в контейнер, обильно полить соусом и оставить в холодильнике на 24 часа.
Запекание: Достать мясо из холодильника и выложить его на противень с пергаментом. Дать постоять 20 минут. Посыпать семенами горчицы, добавить веточки тимьяна (смоченные в горчичном масле) и запекать в предварительно разогретом до 200°C духовом шкафу в режиме «Большой гриль» в течение 40 минут. После 20 минут перевернуть стейки и продолжить готовить, снова посыпав специями и смазав маслом.
Салат: Пока стейки готовятся, нарезать перец кубиком, огурец четвертинками, а помидор — дольками. Соединить овощи, добавить нарезанный укроп, посолить, поперчить и заправить горчичным маслом.
Когда стейки будут готовы, выложить на тарелки листья салата, сочное мясо и овощной салат. Полить всё бальзамическим соусом и наслаждаться кулинарным творением!
