Необычная запеканка из картофельного пюре с мясом и грибами: просто и вкусно
Составляющие простых ингредиентов могут создавать настоящие кулинарные шедевры. Запеканка из картофельного пюре – это не только быстрое, но и очень вкусное решение для обеденного стола.
Необходимые ингредиенты
Картофель – 8-10 шт.
Мясной фарш – 400 г
Шампиньоны – 300 г
Репчатый лук – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Сливочное масло – 50 г
Молоко – 1 стакан
Растительное масло – для обжарки
Твердый сыр – 200 г
Сметана – 3 ст. ложки
Чеснок – 2 зубчика
Соль и черный перец – по вкусу
Поэтапное приготовление
Сначала картофель очищается, нарезается и отваривается в подсоленной воде до полной готовности. После того как вода слита, добавляется подогретое молоко и сливочное масло, все тщательно измельчается до кремообразной консистенции.
Репчатый лук очищается и мелко нарезается, после чего обжаривается на растительном масле до золотистой корочки. Затем к луку добавляется мясной фарш (говядина или другой по выбору) и жарится еще 7-10 минут. По вкусу добавляются соль и перец.
Шампиньоны моются и нарезаются кубиками, морковь натирается на крупной терке. Все овощи обжариваются на растительном масле в течение 5-10 минут, после чего снова приправляются солью и перцем и тщательно перемешиваются.
Форма для запекания немного смазывается сливочным маслом. Сначала укладывается слой картофельного пюре, затем овощная смесь с грибами, за ней снова идет картофельное пюре, обжаренный фарш и завершается все последним слоем картофеля.
Чеснок очищается и пропускается через пресс, его добавляют к сметане и тщательно перемешивают. Полученной смесью смазывается верх запеканки, после чего посыпается натертым сыром.
Запеканка помещается в предварительно разогретую духовку и запекается при 180°С в течение 20 минут. Подается к столу в горячем виде.
