Этот рецепт сладкого пирога стал настоящей находкой для любителей выпечки. Он идеально подходит как с персиками, так и с другими фруктами. Благодаря сметанной заливке, пирог обладает таким же удивительным вкусом, как и торт, сообщает источник.
Нежность и вкус в каждой кусочке
Пирог получается невероятно мягким и воздушным, а его вкус просто восхитителен. Стремитесь попробовать! Список необходимых ингредиентов представлен в конце статьи.
Приготовление начинается с персиков: их нужно разрезать пополам, удалить косточки и обдать кипятком на одну минуту. Затем сливают воду и аккуратно снимают кожицу, нарезая фрукты дольками.
Как приготовить идеальное тесто
В глубокой миске смешивают 200 г мягкого сливочного масла и 180 г сахара. Затем добавляется 10 г ванильного сахара и щепотка соли. Все тщательно перемешивают лопаткой, после чего взбивают массу миксером на невысоких оборотах в течение минуты. Далее вводят 5 яиц, взбивая до однородного состояния.
В тесто добавляют 250 г просеянной муки и 1 ч. л. разрыхлителя, а затем снова перемешивают. В завершение вводят 50 мл молока комнатной температуры и добиваются однородности.
Выпекать пирог следует в форме диаметром 28 см, предварительно смазанной маслом и обсыпной мукой. Дно застилается пергаментом для удобства извлечения готового изделия. Тесто выкладывается в форму, на него укладываются дольки персиков, а затем пирог отправляется в разогретую до 180 градусов духовку на 40-45 минут, ориентируясь на свою технику.
Крем для завершения шедевра
Пока пирог готовится, можно сделать крем. В отдельной миске смешивают 350 г сметаны (жирностью от 25%) с щепоткой ванилина и 70 г сахарной пудры. Все взбивается до однородности венчиком.
Когда пирог будет готов, проверку осуществите с помощью деревянной шпажки: она должна выйти сухой. Горячий пирог поливается сметанным кремом, и по желанию может быть украшен орехами или шоколадом. Убирают его в холодильник минимум на два часа.
Теперь остается только наслаждаться этим чудесным десертом, который просто тает во рту!
