Казы — это невероятно ароматная конская колбаса, которую можно легко приобрести в интернет-магазинах. Несмотря на то, что данная колбаса была куплена, она не потеряла своего великолепного вкуса. В комбинации с картошкой и овощами она преобразится в настоящее кулинарное произведение искусства. Запеченная картошка с казы, овощами и сыром — это просто великолепно!
Состав ингредиентов
- 1 кг колбасы казы
- 1 средняя луковица
- 2-3 штуки картофеля
- 3-4 шампиньона
- 1 помидор
- 1 красный болгарский перец
- 1 кабачок цукини
- 3 зубчика чеснока
- 100 г сыра сулугуни
- 1 чайная ложка имеретинского шафрана
- Соль по вкусу
Этапы приготовления
Начать стоит с варки казы: залить её водой и готовить на медленном огне в течение трёх часов. Чтобы колбаса получилась ещё вкуснее, можно не прокалывать оболочку, чтобы жир пропитал мясо. После варки, дать казы немного остыть и порезать кружочками толщиной 2 см. По желанию, излишки жира можно удалить.
Далее следует подготовить овощи: очистить, промыть и обсушить. Лук нарезать полукольцами и выложить на дно сковороды. Картошку порезать толстыми кружками, посолить и распределить поверх лука. Затем укладываются кусочки казы, а сверху — половинки грибов. Цукини разрезать вдоль и нарезать поперек, помидоры и перец — крупными долями.
Все ингредиенты аккуратно укладываются слоями на картошку, после чего сбрызнуть чесноком, посолить и приправить шафраном. Накрыть крышкой и готовить в духовке 30-40 минут.
Тем временем натереть сыр и разогреть духовку до максимальной температуры. Если есть возможность, лучше использовать режим гриля. Когда овощи будут готовы, посыпать блюдо тертым сыром и вернуть в духовку до его плавления. Запеченная картошка с казы, пропитанная соками овощей и специями, станет настоящим наслаждением для ваших вкусовых рецепторов.
