Идеальный рататуй: как приготовить с любовью

Идеальный рататуй: как приготовить с любовью

Обожаете овощные блюда? Тогда итальянский рататуй станет отличным дополнением к вашему столу. Этот яркий и ароматный рецепт удивит вас простотой в приготовлении и невероятным вкусом, сообщает канал.

Составляющие рататуя

Для создания идеального рататуya вам понадобятся:

  • 2 цукини
  • 1 баклажан
  • 3 сладких перца
  • 3 головки репчатого лука
  • 400 г консервированных помидоров
  • 3 зубчика чеснока
  • Сушеный тимьян и розмарин по вкусу
  • 90 мл оливкового масла
  • 4 куриных яйца
  • Сахар, соль и черный перец по вкусу

Этапы приготовления

Следуйте этим шагам, чтобы насладиться великолепным овощным рататуем:

  • Баклажан нарезать кубиками, посолить и оставить на 10 минут для удаления горечи, затем обсушить.
  • Остальные овощи также нарезать, а затем в разогретом оливковом масле обжарить лук и сладкий перец до мягкости примерно 12–14 минут. Добавить чеснок и готовить еще 30 секунд, потом влить помидоры и добавить тимьян с розмарином. Тушить на среднем огне 10 минут.
  • Отдельно обжарить баклажан в оливковом масле (4–5 минут) и выложить его в другую посуду. Затем так же поступить с цукини.
  • Смешать все обжаренные овощи, накрыть крышкой и тушить 20 минут. Далее добавить сахар, соль и перец, перемешать и сделать небольшие углубления в смеси, вбить яйца, стараясь сохранить желтки целыми. Накрыть и готовить еще 4–5 минут, пока белок не схватится.
  • Овощной рататуй идеально подойдет как в горячем, так и в холодном виде. Не забудьте поделиться с друзьями этим простым, но изысканным рецептом!

    Источник: Еда.ру

    Лента новостей