Рецепт этой выпечки поражает своим вкусом и простотой. С каждым новым сезоном он становится всё более популярным, и это не случайно. Удивительно, но даже переросшие кабачки, с толстой шкуркой и крупными семечками, могут стать основой для настоящего кулинарного шедевра.
На этот раз речь пойдет о восхитительном шоколадном кексе, в составе которого кабачки занимают почти половину всех ингредиентов. Замечательно, что для успешного результата нужно всего несколько граммов муки – результат превзойдет все ожидания.
Как готовить
Приступаем к приготовлению с кабачков. Если они крупные и переросшие, это отличный повод использовать их в этом рецепте. Очищаем кабачок, удаляем семечки и оставляем только мякоть. Никакие отходы не будут потрачены зря, так как они превращаются в невероятную выпечку.
Кабачок нарезаем на кусочки и измельчаем в пюре с помощью погружного блендера. Затем добавляем в смесь обычный и ванильный сахар, вбиваем яйца и слегка взбиваем венчиком до растворения сахара. Важно не переборщить с взбиванием.
Далее добавляем муку, разрыхлитель и какао. Подходящий какао-порошок – это самый экономичный вариант, а замена различными растворимыми напитками не даст желаемого результата. Все ингредиенты тщательно перемешиваются до однородной текстуры, после чего вводим растопленный шоколад. Пока шоколад еще теплый, но не горячий, добавляем его в тесто и снова перемешиваем.
Форму для выпечки (металлическую или силиконовую) необходимо смазать растительным маслом. Заливаем тесто в подготовленную форму и ставим в заранее разогретую духовку на 40 минут при температуре 180°C. Важно помнить, что время выпечки может варьироваться в зависимости от особенностей вашей духовки.
Что нужно
- Кабачки - 200 г
- Обычный сахар - 60 г
- Ванильный сахар - 8 г
- Яйца - 2 шт. средние
- Мука - 60 г
- Разрыхлитель - 1 ч.л.
- Какао - 1 ст.л. с горкой
- Шоколад - 80 г
Этот невероятный кекс с легкостью станет звездой любого чаепития. Он обладает влажной текстурой и легкой корочкой, что делает его настоящим лакомством. Никто даже не заподозрит, что выпечка сделана с добавлением кабачков. Обязательно попробуйте этот восхитительный рецепт!
