4 декабря мир виноделия отмечает Международный день Каберне Фран, установленный Международной ассоциацией каберне фран в 2010 году. Этот сорт винограда, возможно, станет для многих открытием, так как он не является просто родственником таких популярных сортов, как каберне совиньон, мерло или карменер. На самом деле, он стоит в ряду предков, а его историческая родина — север Испании.
Мини-вертикальная дегустация
Среди вин, подходящих к этому дню, выделяются три представителя линейки Крю Лермонт от «Фанагории»: вина 2019, 2021 и 2022 года. Все они были подготовлены по схожей технологии, что позволяет обращаться к общим чертам, без повторений.
Крю Лермонт Каберне Фран 2021 ЗНМП «Сенной»
Состав: 100% каберне фран, ферментация в пижажных винификаторах с контролем температуры. После выдержки в бочках из французского дуба не менее года.
Алкоголь: 13°.
Цвет вина заметно светлее, чем ожидается. Ароматы зелёного перца и сухих красных ягод — вишни, красной рябины, немного бузины. Несмотря на слабую выраженность, вино имеет неплохой баланс. На вкус оно показывает себя лучше, чем в аромате, но развитие может быть ограниченным, следуя за скромными показателями дождливого года. Оценка: 85 баллов.
Крю Лермонт Каберне Фран 2022 ЗНМП «Сенной»
Состав: 100% каберне фран.
Алкоголь: 13°.
Тёмный цвет вина и плотное тело создают предвкушение. Аромат отличается сдержанностью, с нотами недозревшей вишни, сливы, пряностей и фруктовых кор. Вкус хорошо сбалансирован, танинам есть куда развиваться, а послевкусие освежающе пряное. Вино имеет потенциал на ближайшие пару лет. Оценка: 87 баллов.
Крю Лермонт Каберне Фран 2019 ЗНМП «Сенной»
Состав: 100% каберне фран.
Алкоголь: 13°.
Аромат удивляет черноплодной рябиной, шелковицей и тёмным шоколадом, с лёгкими нотами бетона и пихты. В первое пробование был заметен небольшой перекос в кислотности, но в дальнейшем вино раскрылось, предложив сладковатые ноты и гармоничное послевкусие. Это вино — настоящее открытие среди трёх, с оценкой 88 баллов.
Впереди ещё один обзор вина из каберне фран, которое стало настоящим открытием последних лет. Следите за новыми публикациями!
