2026 год стал важной вехой в истории освоения Луны, так как миссия Artemis II ознаменует первый человеческий полёт к окололунной орбите с времён программы Apollo 1970-х. Экипаж, состоящий из Christina Koch, Victor Glover, Jeremy Hansen и Reid Wiseman, проведёт около десяти дней в космосе на борту корабля Orion.
NASA недавно раскрыло подробности рациона астронавтов, и этот аспект миссии привлекает особое внимание специалистов-нутрициологов. Питание в условиях космоса — это не просто вопрос вкуса, а сложная система, учитывающая физиологические изменения организма в невесомости, психологическое состояние команды, безопасность оборудования и сохранность продуктов.
Особенности космического питания
Питание в космосе отличается от привычного земного рациона. Основные факторы, влияющие на формирование меню, включают следующие аспекты:
- Потеря костной массы и мышц. В микрогравитации обмен веществ изменяется, и рацион должен включать достаточное количество кальция, белка и витамина D.
- Изменение восприятия вкуса. Из-за перераспределения жидкостей астронавты часто жалуются на «заложенный нос», что делает острые соусы и яркие специи особенно популярными.
- Энергетические потребности. Несмотря на невесомость, астронавты осуществляют интенсивные тренировки, требующие повышения калорийности питания.
- Качество хранения. Еда должна быть легкой, компактной и безопасной для оборудования, что требует особого подхода к составлению меню.
Что включает космическое меню?
Рацион для Artemis II состоит из 189 блюд, обеспечивающих разнообразные приёмы пищи: завтраки, обеды, ужины и десерты. К примеру, утреннее меню может включать:
- гранолу с черникой
- фруктовый салат
- сосиски
- овсяные каши
- тортильи с начинками
Эти блюда обеспечивают астронавтов необходимыми белками, клетчаткой и углеводами, а также антиоксидантами. Основные блюда, такие как овощные киши, говядина и различные пасты, готовятся методом сублимационной сушки, что делает их легкими и долгосрочными в хранении.
Значение вкуса и участия экипажа
Не менее важным аспектом является то, что астронавты активно участвуют в формировании своего рациона. Во время дегустаций они оценивают блюда по нескольким критериям: вкус, текстура, насыщаемость и удобство употребления. Средний дневной рацион астронавта составляет от 2500 до 3000 калорий, что обеспечивает нуждой в энергии в ходе миссии.
Меню Artemis II демонстрирует, насколько были модернизированы подходы к космическому питанию. Вместо примитивных тюбиков с пастами космонавты получают разнообразное меню, которое учитывает как физиологические особенности организма, так и эмоциональные потребности, помогая оставаться в здравии и хорошей форме в условиях нулевой гравитации.
