Сладкий пирог с ароматной начинкой: простой рецепт

Ингредиенты для теста

• Мука 650 грамм
• Молоко 300 мл (1 стакан)
• Быстродействующие дрожжи 2 чайные ложки с верхом
• Яйца 2 штуки (при комнатной температуре)
• Сметана 2 столовые ложки (при комнатной температуре)
• Сахар 120 грамм
• Сливочное масло 100 грамм
• Щепотка соли
• Ванилин
• Растительное масло 2 столовые ложки

Приготовление теста

Опара готовится следующим образом: в тёплое молоко добавляется 1 чайная ложка сахара и дрожжи. Смесь оставляют до появления пузырьков. В другой миске взбиваются яйца с оставшимся сахаром, после чего добавляется сметана и растопленное сливочное масло. Затем в яичную массу добавляется опара и поэтапно вводится мука (постепенно, не всю сразу) вместе с ванилином и солью. Замешивается мягкое тесто, в конце добавляется растительное масло. Тесто ставят в тёплое место для подъёма, например, возле батареи.

Начинка из кураги

Для начинки необходимо отварить около стакана кураги до мягкости, затем измельчить её с помощью блендера и по вкусу добавить сахар.

После того как тесто поднялось, формируют пирог, дают ему немного подойти, смазывают взбитым яйцом и помещают в разогретую до 170-180 градусов духовку на примерно 40 минут.