Приготовление баклажанной икры стало настоящим искусством на кухне. Этот универсальный деликатес можно подавать холодным к закускам, пасте или просто намазывать на хлеб. Предлагаем вам легкий и быстрый рецепт, который не оставит равнодушным ни одного гурмана.
Что понадобится для приготовления
- 5 баклажанов;
- 3 спелых помидора;
- 3 головки чеснока;
- Соль и молотый черный перец по вкусу;
- 2 столовые ложки майонеза.
Этапы приготовления
В первую очередь, баклажаны тщательно промывают и прокалывают в нескольких местах вилкой, чтобы избежать разрыва кожи во время запекания.Затем их выложить на противень и отправить в разогретую до 200 градусов духовку. Баклажаны готовятся около 30 минут, пока не станут мягкими и слегка уменьшатся в объеме.По истечении времени, вынуть баклажаны из духового шкафа и дать им немного остыть. После этого очистить их от кожуры. Помидоры надо залить кипятком, чтобы легче снять шкурку.Далее, в блендере или мясорубке совместить баклажаны, помидоры и чеснок до получения однородной массы.На финальном этапе добавить соль, перец и пару ложек майонеза, тщательно перемешать.Баклажанная икра готова! Поделитесь этим простым рецептом с друзьями – возможно, вы вдохновите кого-то на кулинарные подвиги!
