Морковный торт, который не только выглядит впечатляюще, но и радует вкусовыми качествами — идеальный десерт для любого случая. Его мягкие коржи и легкий крем создают поистине волшебное сочетание. Этот торт-пирожное станет настоящим шедевром на вашем столе, будь то праздник или простое чаепитие с близкими.
Приготовить этот десерт действительно стоит затраченных усилий. Морковные пирожные не оставят никого равнодушным, их можно смело переносить даже на новогодний стол. При этом морковь в составе практически не чувствуется, но она великолепно делает тесто сочным и нежным. Если вы любите кулинарию с добавлением моркови, этот рецепт точно для вас!
Необходимые ингредиенты
Для морковного бисквита:
- 2 яйца (С1)
- щепотка соли
- 100 г сахара
- 10 г ванильного сахара
- 50 г обжаренного и измельчённого фундука
- 150 г муки
- 5 г разрыхлителя
- 60 мл растительного масла
- 120 г моркови
- цедра половины апельсина
Для крема:
- 300 г творожного сыра
- 100 мл сгущенного молока
- сахарная пудра по вкусу
- лимонный джем для начинки
Для декора:
- зеленый и оранжевый гелиевый краситель
- обжаренный, измельченный фундук
Этапы приготовления
1. Приготовление морковного бисквита: Обжаренный фундук и очищенную морковь измельчить в блендере. В отдельной миске взбить яйца с сахаром и ванильным сахаром до пышности, добавить растительное масло. Затем аккуратно вводим муку с разрыхлителем, продолжаем перемешивать. Вводим морковь и орехи.
Перекладываем тесто в кондитерский мешок и наполняем бумажные формы для кексов на половину. Выпекаем в заранее разогретой до 180 градусов духовке в течение 20-25 минут. Готовность проверяем деревянной палочкой. Остужаем и разрезаем каждый бисквит на два коржа.
2. Подготовка крема: В чистой ёмкости соединяем творожный сыр, сгущённое молоко и сахарную пудру. Взбиваем до однородной массы и делим на две части. Один кусок окрашиваем зеленым, другой — оранжевым красителем.
3. Сборка пирожных: На каждый бисквитный корж раскладываем крем, добавляем бортик из крема и лимонный джем, накрываем вторым коржом. Торт покрываем оставшимся кремом и обсыпаем измельченным фундуком. Украшаем рисуя морковки. Охлаждаем в холодильнике для пропитки на пару часов.
Из данного рецепта получится 12 восхитительных пирожных. Приятного аппетита!
