Все любители выпечки мечтают о мягких и ароматных булочках, которые идеально подходят для завтрака или к чаю. Этот рецепт поможет вам создать восхитительные пуховые молочные булочки, которые просто тают во рту.
Что нужно для приготовления
- Молоко — 230 мл
- Сахар — 3 ст. ложки
- Соль — 1/2 ч. ложки (3 гр.)
- Яйцо — 1 шт.
- Растительное масло — 1 ст. ложка
- Прессованные дрожжи — 12 гр. или сухие — 4 гр.
- Мука первого сорта — 350 гр. + для подсыпки
Этапы приготовления
1. В тёплом молоке растворяются дрожжи. В глубокой миске соединяются молочная смесь, яйцо, сахар и растительное масло. Соль предварительно смешивается с мукой.
2. Постепенно добавляя муку, замешиваем липкое тесто с помощью лопатки, пока в миске не останется муки. Накрываем миску пленкой и оставляем в тепле на один час.
3. Подготавливаем форму для выпечки, застелив её бумагой. Когда тесто увеличится вдвое, обминаем его и выкладываем на рабочую поверхность, присыпанную мукой.
4. Формируем из теста шар, защипываем края. Делим на девять частей и из каждой катаем маленькие шарики. Прикрываем их пленкой и оставляем на 15 минут.
5. Расплющиваем каждый шарик, собираем края к центру, переворачиваем швом вниз и укладываем в форму. Накрываем пленкой и даём расстояться около 40 минут.
6. За 15 минут до выпечки разогреваем духовку до 175 градусов (верх+низ). Когда булочки поднимутся, слегка присыпаем их мукой.
7. Выпекаем 15 минут. После этого выключаем верхний тен, прикрываем булочки фольгой и продолжаем выпекать еще 8 минут.
После выпечки аккуратно извлекаем булочки из формы. Они получаются невероятно нежными и воздушными. Дайте им немного остыть, завернув в чистое льняное полотенце.
Эти пуховые молочные булочки будут отличным выбором для завтрака или перекуса. Приятного аппетита!
