С приближением новогодних праздников многие нерадивые хозяйки спешат на кухню, чтобы заранее подготовить изысканные закуски. Не редкость, когда за пару дней до праздника они начинают варить картошку, морковь и свеклу, а также готовят яйца. "А что, мне сидеть у плиты в последний момент?" — уверяют они. Но обычно подобные салаты остаются нетронутыми до второго января, что часто приводит к неприятным последствиям для желудка.
Свежесть — прежде всего
Подготовка закусок заранее иногда может обернуться неприятностями. Но есть ли в этом смысл? Все свежие продукты — вот что предпочитается. Оптимально готовить угощения в день праздника, максимально приближая их к моменту подачи на стол.
- Приготовление картошки не займет много времени.
- Опыт показывает: вовлечение семьи — отличный способ организовать процесс. Каждый может заняться своим делом.
Приготовление еды накануне может обернуться не только испорченными продуктами, но и серьезными тратами. Мысли о том, чтобы выбросить недоеденные салаты после праздника, никому не доставляют радости.
12 часов хранения — строгий лимит
Существует правило, согласно которому готовые закуски можно оставлять на столе не более 12 часов. Как только вы добавили майонез в салат, время начинает тикать. Приготовили популярные новогодние блюда, будь то "Оливье" или "Шуба", к утру следующего дня их обязательно нужно выбросить.
- Необходимо учитывать и время на приготовление, но отсчет хранения начинается именно с момента добавления соуса.
- Не стоит смешивать все ингредиенты заранее, лучше отложить часть закуски в контейнер с герметичной крышкой, чтобы избегать порчи продуктов.
Если вы хотите продлить срок хранения, используйте вместо майонеза растительное или оливковое масло. Помните, что многие популярные блюда, такие как мясо по-французски или запеченная картошка с соусами, также подвержены быстрой порче.
Надеемся, эти советы помогут вам встретить Новый год под хорошим настроением и без неприятных последствий для здоровья. Готовьте с умом, и пусть ваши новогодние застолья будут удачными!
