В этом рецепте сало превращается в настоящий деликатес, доступный каждому. Блюдо отличается не только простотой приготовления, но и богатством вкуса, что делает его идеальным украшением стола.
Ингредиенты и подготовка
Для этого блюда потребуется всего 1 килограмм тонкого сала с легкими прожилками мяса. Даже если ваше сало исключительно без мяса, результат все равно удивит!
- Тонкое сало - 1 кг
- Репчатый лук - 1 большая головка
- Чеснок - 1 зубчик
- Морковь - 1 шт (средняя)
- Соль - по вкусу
- Чёрный молотый перец - 3 щепотки
- Приправа для шашлыка - 1 щепотка
- Молотый тмин - 2 щепотки
- Сладкая паприка - 1/2 ч. ложки
- Яйцо - 1 шт
- Рукав или пакет для запекания
Перед началом готовки, сало аккуратно подморозьте для легкой нарезки. Сняв шкурку, нарежьте его полосками толщиной около 1 см. Затем положите в глубокую емкость.
Маринование и запекание
Пришло время добавить овощи! Лук нарезать кубиками и добавить к салу, также поступить с чесноком – натереть его или измельчить. Морковь натрите на крупной терке. Затем добавьте соль, перец, и специи, тщательно перемешав полученную массу.
После этого оставьте все мариноваться на полчаса при комнатной температуре. По истечению этого времени, введите в смесь яйцо и снова хорошо перемешайте.
Теперь начинаем запекание: равномерно распределите массу по двум рукавам для запекания, плотно свяжите и положите в форму. Разогрейте духовку до 170°C и запекайте блюдо в течение одного часа.
Завершение и подача
По окончании времени, проколите рулеты для выхода лишнего жира, пока они еще горячие. Дайте остыть и затем поместите под пресс в холодильник на ночь.
На следующий день освободите рулеты от упаковки и нарежьте на тонкие ломтики. Это великолепное блюдо станет потрясающим дополнением к любому застолью.
Подробный видео-рецепт можно найти по ссылке.
