Легкий и воздушный пирог на дрожжевом тесте идеально подойдет для любого стола. Нежное тесто и яркая начинка сделают его настоящим кулинарным шедевром.
Ингредиенты для теста
- Кефир: 175 мл (температура 38-40°C)
- Дрожжи: 15 г свежих или 5 г сухих
- Сахар: 1 ст. ложка
- Соль: 1 щепотка
- Сливочное масло: 40 г
- Яйцо: 1 шт.
- Мука: около 400 г высшего сорта
Приготовление
1. В глубокой посуде смешать кефир с сахаром и дрожжами, дождаться полного растворения. Затем добавить размягченное масло и яйцо, все перемешать венчиком.
2. Постепенно всыпать муку и замешивать тесто. Оно должно быть мягким и легко поддаваться нажиму пальцев. Переложить в смазанную растительным маслом форму, накрыть пленкой и оставить в тепле на 30 минут.
3. На подготовленное тесто выложить начинку из 0,5 кг абрикосов (или другого варенья, ягод) с добавлением 1 ч. ложки кукурузного крахмала и 3 ст. ложек сахара. Накрыть крышкой и дать возможность подняться еще 20 минут.
4. Выпекать в разогретой до 180°C духовке 30 минут. Для смазывания пирога использовать смесь из 1 желтка и 1 ст. ложки молока.
Общая информация
Благодаря простым ингредиентам и легкому процессу приготовления, этот пирог станет отличным дополнением к чаепитию или десертным столам. Выбирайте начинку по вкусу и радуйте близких вкусной домашней выпечкой!
Ссылки на рецепт: Смотрите видео-рецепт.
