Гуляш — это универсальное блюдо, которое можно готовить с различными видами мяса и овощами. Сегодня предлагаем приготовить свинину с помидорами. Этот вариант не только прост в приготовлении, но и отличается невероятным вкусом.
Порции: 4-5
Время приготовления: 50 минут
Ингредиенты:
- 500 г свинины (мякоть)
- 2 средних помидора
- 1 большой репчатый лук
- 3 зубчика чеснока
- 3 ст. л. кетчупа
- 3-4 ст. л. растительного масла
- 1 ст. л. муки (без горки)
- Зелень по вкусу
- Специи по вкусу
- Соль по вкусу
Приготовление:
Свинину нарезать кусочками и обжаривать в горячем масле, добавив специи. Обжаривать на сильном огне, пока мясо не подрумянится.Добавить нарезанный лук, посолить и готовить на слабом огне, помешивая, в течение 3-4 минут.Влить в сковороду порезанные кубиками помидоры и жарить ещё 2-3 минуты на сильном огне.В добавить кетчуп (или 1 ст. л. томатной пасты), нарезанный чеснок и муку, перемешать и обжаривать на сильном огне 1 минуту.Залить содержимое сковороды водой (около 500 мл), накрыть крышкой и тушить на слабом огне 30-35 минут, периодически помешивая.Когда гуляш загустеет, а свинина станет нежной, попробовать на соль и добавить нарезанную зелень (укроп или петрушка). При слишком кислой подливке можно добавить щепотку сахара для смягчения вкуса.Мясо будет нежным, а подливка — сбалансированной с легкой кислинкой. Это блюдо особенно хорошо сочетается с картофельным пюре. Гуляш можно готовить и с другими видами мяса, адаптируя рецепт на свой вкус.
Приятного аппетита!
