В мире кулинарии разнообразие постных блюд очень важно, особенно во время праздничных событий. Представленный сегодня постный салат станет настоящей изюминкой вашего стола, радуя гостей насыщенным вкусом и ароматом. Как правило, во время поста хочется создать великолепное меню, которое радовало бы взор и аппетит.
Важно отметить, что данный салат требует особого постного майонеза, от которого не откажутся ни вегетарианцы, ни любители здорового питания. Вместо традиционного майонеза предлагается использовать аквафабу, или проще говоря, воду от консервированной фасоли. Приготовление постного майонеза не займет больше 5 минут, а польза от него будет ощутимой.
Вот что понадобится для создания этого замечательного майонеза:
Ингредиенты:
- Аквафаба: 50 мл
- Растительное масло: 150 мл (можно больше)
- Столовая горчица: 1 ч.л.
- Лимонный сок: 1 ст.л.
- Сахар: 1 ст.л.
- Соль: 1 ч.л. (по вкусу)
Процесс приготовления прост: слить аквафабу в чашу блендера, добавить оставшиеся ингредиенты и взбить, постепенно добавляя растительное масло. На выходе получится легкий и ароматный майонез, который можно использовать не только в салатах, но и в различных соусах, добавляя к нему чеснок или свежую зелень.
Как собрать салат
- Выложить консервированную фасоль в салатник.
- Нарезать мелко лук и морковь, обжарить на растительном масле до мягкости.
- Грибы порезать и добавить к овощам, обжаривать до готовности, затем остудить.
- Сельдерей очистить и нарезать мелкими кусочками, выложить в салатник.
- В салат добавить обжаренные овощи вместе с грибами.
- Нарезать маринованные или соленые огурцы, добавить по желанию чеснок и свежую зелень, например, укроп.
- Заправить салат постным майонезом и подать к столу.
Наслаждайтесь этим здоровым и вкусным блюдом, которое подойдет на любой праздничный стол!
