Капустная запеканка — это идеальное решение для тех, кто хочет вкусно и быстро приготовить что-то оригинальное. Данное блюдо не только полезно, но и невероятно вкусно, а также станет отличным способом использовать оставшуюся капусту.
Запеканка представляет собой удобный вариант, где все ингредиенты комбинируются и готовятся одновременно. Даже те, кто не является поклонником капусты, с удовольствием её попробуют, а может, и влюбятся в этот овощ. Рекомендуется сразу готовить двойную порцию — она уходит легче, чем можно представить!
Необходимые ингредиенты
- Капуста — 400 г
- Яйца — 2 шт.
- Лук (по желанию) — несколько перьев
- Мука — 3-4 ст. л.
- Разрыхлитель — 0.5 ч. л.
- Сметана — 3 ст. л.
- Соль и перец по вкусу
- Растительное масло для жарки
Приготовление
Первым делом капусту стоит натереть на крупной терке. Если тереть в миску неудобно, можно использовать разделочную доску, а затем переложить в ёмкость. Крупные кусочки капусты следует мелко нарезать. Если капуста жесткая, её можно залить кипятком на 5 минут. Для молодой капусты достаточно слегка посолить и помять руками.
Затем добавляются несколько перьев лука, два яйца и сметана. Все ингредиенты тщательно перемешиваются. При необходимости можно добавить соль и перец, после чего просеивается мука с разрыхлителем. Готовая масса должна получиться однородной и не слишком жидкой.
Приготовленную смесь можно как поджарить как оладьи, так и запечь. Для запекания необходимо смазать сковороду растительным маслом и равномерно распределить массу. Жарить на среднем огне под закрытой крышкой около 13 минут. Затем аккуратно перевернуть и готовить ещё столько же.
Эта запеканка требует минимального количества масла, а благодаря качественной сковороде, вы сможете насладиться вкусным блюдом без пригорания. Приятного аппетита!
Тем, кто ищет вдохновение для подачи, предлагается рассмотреть идеи вкусного приготовления магазинных пельменей - видео с рецептами сделает это ещё более интересным.
