Сытное и аппетитное блюдо из капусты с фаршем и картофелем станет отличным вариантом обеда или ужина для всей семьи. Этот рецепт непременно стоит добавить в копилку кулинарных идей.
Капустная слоенка получается не только очень вкусной, но и ароматной. Для заливки можно использовать как молоко, так и сметану. Однако именно сметана придаст блюду более насыщенный вкус и сделает его похожим на запеканку. Кроме того, панировочные сухари можно легко заменить на тертый твердый сыр, что сделает слоенку еще более аппетитной.
Необходимые ингредиенты
- 300 г белокочанной капусты
- 500 г фарша (говядина и свинина)
- 3 яйца
- 300 мл молока
- 1 луковица
- 1 морковь
- 3 ст. ложки панировочных сухарей
- 2 ст. ложки растительного масла
- Соль и черный перец по вкусу
- 3 картофелины
Пошаговая инструкция
1. Подготовка овощей: Лук, морковь и картофель необходимо очистить и промыть. Натрите картофель и морковь на терке, а лук нарежьте мелкими кубиками. Обжарьте все овощи в небольшом количестве растительного масла до полной готовности.
2. Приготовление начинки: В отдельной сковороде обжарьте фарш в течение 10 минут. Объедините обжаренные овощи с фаршем и готовьте еще 5 минут. Приправьте начинку солью и перцем по вкусу.
3. Подготовка капусты: Разберите капусту на листья и проварите их в кипящей воде на протяжении 2-3 минут (для молодой капусты достаточно 1,5 минуты).
4. Сборка слоенки: В глубокой миске взбейте молоко с яйцами и слегка приправьте солью и перцем. Выложите капустные листья на дно огнеупорной формы, затем добавьте половину фарша и залейте частью приготовленной смеси. Накройте капустными листьями, затем снова выложите фарш и заливку. Завершите слоенку оставшимися капустными листьями, полейте оставшейся заливкой и посыпьте панировочными сухарями.
5. Запекание: Отправьте форму в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут в режиме "верх/низ". Готовое блюдо разрежьте на порции и подавайте горячим, при желании с густой сметаной.
