Чихыртма – это не просто гарнир, а настоящая находка для почитателей азербайджанской кухни. Это блюдо заполняет ваши тарелки сочной курицей, предварительно отваренной, а затем обжаренной в неповторимом бульоне с добавлением яйца. Рецепт поможет создать уюта на вашем столе и порадует ваших близких.
Ингредиенты для шедевра
Для того чтобы приготовить это замечательное блюдо на 5-6 порций, понадобятся следующие ингредиенты:
- 300 г риса басмати
- 50 г сметаны
- 300 мл воды (100 мл + 200 мл)
- 200 г муки
- 1 г шафрана
- 1 кг целой курицы
- 150 г зеленой чечевицы
- 5 куриных яиц
- 3 репчатых лука
- 200 мл лимонного сока
- 3 веточки свежего укропа
- 150 г топленого масла
- 60 г оливкового масла
- соль и свежемолотый черный перец по вкусу
Этапы приготовления
Секреты великолепного чихыртмы раскроют вам множество вкусов и ароматов, которых не достигнуть без тщательной подготовки и тепла, вложенного в каждое блюдо.
