Мороженое с мятой и лимоном идеальный свежий десерт для жарких летних дней. Нежный вкус, вдохнувший в себя прохладу мяты и освежающую кислинку лимона, сделает ваше времяпрепровождение еще более приятным. Познакомьтесь с рецептом этого изысканного угощения.
Ингредиенты
- 400 мл сливок для взбивания
- 200 мл молока
- 150 г сахара
- 4 яйца
- Сок и цедра 2 лимонов
- 1 пучок свежей мяты
- Несколько капель зеленого пищевого красителя (по желанию)
Приготовление
В сотейнике соединить сливки, молоко и половину сахара. Нагревать на среднем огне до закипания, затем уменьшить огонь и варить еще 2-3 минуты до полного растворения сахара. Снять с плиты и остудить.В отдельной миске взбить яйца с оставшимся сахаром до получения пышной массы.Остуженную сливочно-молочную смесь постепенно влить в яичную, тщательно перемешивая.Снова вернуть смесь в сотейник и готовить на среднем огне, помешивая нагревом деревянной ложкой, пока не загустеет.Снять с огня и остудить.Пока основа остывает, в маленьком сотейнике смешать сок и цедру лимонов с мятой. Довести до кипения и оставить настаиваться на 10-15 минут.Процедить сироп, удаляя мяту.Добавить мятный сироп в остывшую смесь, тщательно перемешать.Если хотите, добавить зеленый краситель для эффекта. Хорошо смешать.Перелить смесь в мороженицу и заморозить по инструкции. Без мороженицы можно периодически перемешивать смесь каждые 30-40 минут.Когда мороженое приобретет нужную консистенцию, перелить его в контейнер и оставить в морозильнике еще на несколько часов.Перед подачей дать немного размягчиться и подавать в стаканчиках или вафельных рожках.Это мороженое станет настоящим хитом на вашем летнем столе благодаря своему яркому вкусу, которое не только освежает, но и радует.
Интересные факты о мяте
- Мята одно из старейших ароматических растений с использованием, начавшимся еще в Древнем Египте.
- Существует более 25 видов мяты, наиболее популярные перечная и лимонная.
- Мята улучшает пищеварение, снижает уровень стресса и даже облегчает головные боли.
Приятного аппетита!